つめたーいvegan豆乳冷麺はじめました⭐︎

クリーミーでさっぱりとした

冷たい豆乳冷麺。

今年もはじめました♪

火を入れたキノコを加えることで

濃厚さと満足度が上がると思います。

是非、いろんな夏野菜でお楽しみくださいね^ - ^

材料

・豆乳 200cc

・麺　　(なんでも合いますが、やっぱり冷麺用の麺がオススメ)

・お好きな夏野菜

・できれば椎茸かエリンギ

・炒りごま適量

・細粒昆布出汁小さじ1

・岩塩　小さじ1

・甘みの調味料(最近はアガベシロップを使用していますが、他の甘味調味料でももちろん可能です) 甘みの種類によって調整してください

・味噌　大さじ2/1

・黒胡椒　少々

・パイロゲン　少々

・お好みで辣油

作り方

①キノコをお好みのオイル(米油推奨)でじっくり香ばしく焼いていきます。

　軽く岩塩で味をつけて、冷ましておきましょう♪

②辣油以外の調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

③麺を茹で、しっかりと水気を切っておきます。

④冷やしておいたお出しと合わせて、盛り付けます。

　是非、キノコを焼いた際のオイルもかけてください。濃厚になります♪

ゴマをふりかけ

お好みで辣油をかけて

できあがり♪

とっても簡単で、一気にたくさん作るメニューとしてもオススメです。

是非、お試しくださいね^ - ^

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