明日は二の丑☆ヴィーガン鰻の作り方

明日は二の丑ですね♪

先日の土曜の丑の日には

食べ損ねたヴィーガン鰻をご紹介しますね♪

こちらも滋養強壮の高い

夏にぴったりとメニューとなりますよ♪

是非、お試しくださいね^ - ^

🍚作り方🍚

材料

・大和芋　50g

　(水分の多い長芋より大和芋がオススメです)

・ごぼう　30g〜40g

・木綿豆腐　150g

・味噌　3g

・昆布だし細粒　適量

・片栗粉　大さじ1

・焼き海苔　大きいもの一枚

・粉山椒　お好みで

タレ

・醤油　大さじ5

・甘みの調味料　

　アガベシロップの場合は大さじ4

・酒　大さじ3

・(隠し味)キッコーマン焼肉のタレ　大さじ1

①一日水切りした木綿豆腐と

ごぼう以外の材料を全てボールに入れて、ブレンダーで潰し混ぜます

(大和芋は、適当な大きさに切ってからボールに入れてくださいね)

②ごぼうは適当な大きさに薄めに切り、①に混ぜ、少し食感が残るぐらいに軽くブレンダーで潰し混ぜます

(摺ってまぜても大丈夫です)

③海苔の用意をします

　お好きな大きさに切り、軽く片栗粉を振ります

④③の上に混ぜ合わせた材料をのせ、竹串などで鰻の形のように筋を入れます。

上からも片栗粉を少し振っておくと型崩れしにくいです

⑤フライパンにオイルを引いて、海苔の面から焼いていきます

⑥両面焼けたら、混ぜ合わせておいたタレを入れ、スプーンなどで回しかけながら、味わい含ませます。

程よいところで取り出し、お好きな大きさにカットしてご飯の上にタレもたっぷりかければ

できあがり！

✴︎お好みで山椒をかけてくださいね

お弁当にいれてもおいしい

まるで本物のなんちゃって鰻です^ - ^

是非、お試しくださいね☆

腕物にもいいですね♪