七草粥の日

みなさま　こんにちは。

1月7日は七草粥の日ですね。

ついつい食べ過ぎてしまいがちな

お正月の食事から

胃腸を休めること

また

無病息災を願い

七草粥を食べる日が設けられているそうです^ ^

今は

スーパーなどで

七草粥セットも売っているので

とても便利です♪

是非

みなさまも胃腸の休息と無病息災を願い召し上がってみてくださいね♪

☆作り方☆

①七草の下拵えをします

すずな(カブ)とすずしろ(大根)はカットしたものを水から、他の葉物は煮立ったお水にお塩をひとつまみ入れたもので下茹でします

②①を水に晒し、お粥と馴染むように細かく切ります。

③お粥の準備をします

お米を研ぎ、浸水の必要はありません。

お米に対して7〜8倍のお水で炊いていきます。

沸騰するまでは中火で、その後は弱火で30分〜40分じっくり炊いていきます。

混ぜすぎると粘りが出るので注意してくださいね。

④炊き上がれば、下茹でした七草と混ぜて出来上がりです。

今回は香の物として

ミディトマトとキャベツの塩ポン麹漬けにしました♪

香の物を沢山用意しても楽しいですね♪