ベジタリアンのあらごしコーンスープ

皆さま　こんにちは。

かなり前に

リクエストを頂きながら

放ったらかしになっていた

ベジタリアンのコーンスープ。

先日

「いつ作ってくれるんですか〜？」

と言われ

急遽作ることに。

「まったりしたあらごしな感じのがよいです」

とのこと。

そんなわけで

ベジ仕様のまったりあらごしコーンスープを作りました。

冷製もおススメです♪

✴︎材料✴︎8人前

・コーン　缶詰250g×4

・生クリーム　1パック　

　✴︎植物性でもOK あっさり目になります

・バター　30g

・牛乳　1.5リットル

・昆布出汁細粒

　✴︎添加物が気になる方はパイロゲンのお水を少し混ぜてください

・小麦粉

飾りに乾燥パセリやクルトン、生クリームなどオリーブオイルも美味しいです♪

①コーンを軽く水洗いし

　パイロゲンを薄めたお水100ccと一緒に

　ボールに入れます

②ブレンダーやミキサーで形状をなくしていきます

③お鍋にバターを弱火で溶かし

　そこに②を細かめのザルなどで濾したものを入れ、火を入れています

④全体にバターがまわり、軽く火が入ったら、小麦粉大匙1杯半を分けて入れていきます。

⑤全体が少し重くなったら、牛乳を分けて入れていきます。

⑥沸騰したら昆布出汁を入れます。

⑦生クリームを入れます

⑧塩胡椒で味をととのえます

飾りを散らして出来上がりでーす♪

暑い季節は

冷製もオススメですよ♪

ちなみに

リクエストくださった方の感想は

イメージに合っていたそうな^ - ^

よかったよかった♪

もし作られた方いらっしゃったら

よければご感想お待ちしておりまーす

それでは。